Makanan Khas Negara Inggris

10 Makanan Khas Terlezat Inggris

 Inggris, Kuliner   

Inggris sudah dikenal sebagai salah satu negara terbesar di Eropa. Sebagai salah satu negara tertua di dunia, negara yang terkenal pula dengan kultur sepak bolanya ini tentu memiliki banyak hal yang bisa di perbincangkan. Salah satunya adalah mengenai makanan khas tersebut. Ciri makanan khas Inggris yang utama adalah, semua pengolahannya begitu mudah. Semudah apakah pengolahannya? Berikut 10 makanan khas Inggris yang terlezat.


1. Black Pudding

Image Credit

Walaupun bernama Pudding, bukan berarti demikian. Black Pudding adalah salah satu jenis sosis tradisional asal Inggris. Berbahan dasar darah babi kering dan lemak. Banyak orang yang menganggap sosis ini terasa lebih enak jika dibuat dengan darah segar yang belum menggumpal. Pada umumnya, para pecinta makanan ini menyukainya karena rasa darah yang kuat dari sosis ini. Black puding merupakan jenis makanan yang mudah rusak dan sangat halus, oleh karena itu walaupun dibekukan, setelah beberapa hari, sosis ini sudah dianggap tidak layak lagi dikonsumsi.Mmakanan ini sering disantap orang Inggris saat sarapan dan berbagai kesempatan. Dalam penyajiannya, Black Pudding  sering disajikan dengan bumbu pedas.


2. Bubble & Squeak

Makanan ini biasanya berbahan dasar daging beku, kentang dan kubis, tetapi wortel, kacang polong, kecambah brussels, dan sayuran lainnya juga sering ditambahkan. Sayuran dan daging dingin dicincang dan kemudian digoreng. Serta ditambah dengan kentang tumbuk kemudian dicampur sampai daging matang dan berwarna kecoklatan. Bagi kamu pecinta sayuran, biasanya bahan yang terbuat dari daging di ganti dengan Tofu.


3. Pie dan Bir Peterseli

Makanan ini merupakan makanan asli khas London, namun banyak orang yang mengenal bahwa Pie berasal dari amerika .Pie yang beredar di dunia dasarnya ada dua jenis, yaitu Pie daging, dan pie manis. Di inggris sendiri,  Pie daging, sangat populer dan masyarakat di sana menganggap bahwa pie daging berasal dari sana. Untuk bahan, awalnya, sebuah pie dibuat dari belut, namun dalam perjalanannya bahan ini diganti dengan daging sapi. Makanan tradisional ini sering disajikan tanpa saus, dan dikenal sebagai makanan pendamping Bir hijau non –alkohol Peterseli.


4. Yorkshire Pudding

Image Credit

Puding di Inggris, berbeda dengan puding lainnya, dimana toping yang digunakan adalah menggunakan daging dan sayuran. Salah satu yang terkenal adalah Yorkshire Pudding. Puding ini merupakan makanan khas daerah Yorkshire yang pada umumnya disantap pada acara Sunday Lunch. Puding ini biasanya dihidangkan bersama makanan utama. Ini adalah cara tradisional menyantap puding dan masih umum di bagian Yorkshire sampai saat ini. Sausnya yang kaya ditambah dengan irisan daging panggang akan menambah rasanya. Selain daging tetntu saja sayuran dengan peterseli atau saus putih juga sering disajikan. Puding ini sudah berabad – abad menjadi kudapan favorit masyarakat Inggris. Pembuatan secara tradisional sangat sederhana, dari adonan tepung gandum, susu, air dan telur dan dipanggang di atas tungku. Namun berjalannya waktu, cara menghidangkan makanan ini bermacam – macam. Bisa di steam atau di kukus dan dipanggang dalam oven.


5. Keju Cheddar

Tidak hanya Swiss yang mempunyai jenis Keju khas, Inggris memiliki jenis keju yang khas, yaitu keju Cheddar. Nama ini diambil dari asalnya, yaitu desa Cheddar di Somerset, Inggris, keju Cheddar merupakan salah satu jenis keju yang sangat populer di pangsa pasar Britania Raya. Keju ini termasuk jenis hard Cheese. Cheddar dibuat dari susu sapi. Bila masih muda, warnanya kuning terang dan teksturnya lunak. Sedangkan jika sudah tua, warnanya akan menjadi gelap dan teksturnya makin keras.


6. Full English Breakfast

Sesuai dengan namanya, makananan ini berarti sarapan lengkap ala Inggris. Masakan ini di masak dengan cara tradisional yang dimakan pada saat sarapan, walaupun saat ini juga sering disajikan pada waktu makan  yang lain. Full breakfast pada umumnya mengkombinasikan beberapa jenis makanan yang digoreng, biasanya adalah bacon, telur, sosis, jamur, kacang , hash browns, tomat dan black pudding. Bagi kamu yang vegetarian, jangan kawatir. Ada pula Full English menu yang menyiapkan menu khusus untuk para pecinta sayuran. Biasanya berisi tofu, jamur, salad, kacang, dan berbagai macam jenis sayuran lainnya yang dapat di pesan sendiri.


7. Roast Meats

Image Credit

Roast meats adalah makanan yang lezat dan pembuatan yang sangat mudah, Roast Meats atau daging panggang yang dimasak di oven selama lebih dari dua jam.  Menggunakan bahan dasar daging iga sapi, kambing atau ayam utuh. Makanan  ini sering ditemukan saat musim panas. Para masyarakat Inggris sering meluangkan waktu dengan membuat Roast Meats bersama keluarga,


8. Fish and Chips

Fish and Chip merupakan makanan khas Inggris yang paling banyak dicari. Tidak hanya masyarakat lokal saja yang menyukainya. Tetapi wisatawan yang berkunjung ke Inggir pun tidak melewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner yang satu ini. Fish and Chip merupakan makanan yang bahan utamanya dari ikan dan kentang. Cara pengolahannya adalah digoreng. Walaupun di goreng, makanan ini tekstur sangat lembut. Hal ini disebabkan karena ikan yang digunakan telah dihaluskan terlebih dahulu. Makananan khas Inggris ini diperkenalkan pertama kali di Inggris tahun 1860. Chip tersebut memiliki ukuran yang lebih besar dibanding kentang goreng biasa sehingga membuat perut cukup kenyang setelah memakannya. Ikan yang digoreng dilapisi dengan tepung ini memiliki rasa yang lezat dan akan membuat lidah bergoyang. Rasa ikan dan kentang yang gurih ini tentu akan membuat siapapun mengakui kelezatan makanan ini. Apalagi, jika makanan ini disajikan dengan saus Tar – Tar.


9. Lancashire Hotpot

Makanan ini adalah sebuah hidangan panggang yang terdiri dari daging, bawang merah dan kentang yang dipanggang di dalam panci besar selama sehari dengan api kecil, membuat sbumbu – bumbu yang ada dapat meresap secara maksimal kedalam daging. Makanan ini berasal dari kota industri Lancashire di barat laut Inggris. Makanan ini sangat mudah untuk dibuat. Di Inggris makanan ini dihidangkan di banyak pesta, karena pembuatannya mudah untuk banyak orang dan harganya yang murah. Sangat cocok pula sebagai teman ketika cuaca sedang dingin.


10. Muffin 

Image Credit

Muffin merupakan makanan khas Inggris yang cukup Popoler. Kita sering  menemuinya di kedai cake anf bakery. Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, budar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Cara makannya cukup unik, harus disobek dulu dan diberi plesan mentega kemudian dipanggang lagi. Agar cita rasanya lebih bervariasi, permukaannya diolesi dengan selai buah buatan sendiri. Bahana utama dari muffin yaitu tepung, akan tetapi dapat diganti dengan tepung jagung. Di Inggris, ada tradisi afternoon teh. Muffin disajikan sebagai kudapan utama pendamping teh hangat. Itu sebabnya kue ini pun dikenal dengan ‘tea cake ‘.  Saat era Victoria, muffin dijajakan oleh penjual kue jalanan.

Makanan Khas Negara Australia

Australia tidak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang indah serta flora dan fauna yang eksotis, namun juga iconic foods atau kuliner khas mereka. Inilah lima makanan khas Australia yang wajib untuk kalian coba jika berkunjung ke negeri kangguru ini.

1. Vegemite
   

Mungkin yang satu ini sudah tidak asing bagi kita semua, karena merupakan makanan yang menjadi icon utama Australia. Vegemite berbentuk seperti selai yang berwarna kehitaman yang terbuat dari ragi, garam, dan mineral. Bagi anda yang tidak pernah mencobanya, pasti akan merasa aneh dengan sensasi rasanya. Perpaduan rasa asin dan sedikit pahit membuat cita rasa unik yang tidak dapat ditemukan pada hidangan lain. Penyajiannya biasanya dengan cara dioleskan sedikit di atas roti panggang atau biskuit dengan sedikit mentega. Ada juga yang lebih suka mengoleskan vegemite di atas roti panggang dengan selai kacang atau lembaran keju atau telur dan kadang juga digunakan untuk menambah rasa pada sup. Saking gemarnya masyarakat Australia akan vegemite, sebanyak 22 juta botol vegemite terjual setiap tahunnya.

2. Lamington
   

Kue yang satu ini sering dikenal sebagai kue nasional Australia. Kue ini terbuat dari sponge cake yang dilapisi dengan cokelat dan ditaburi dengan kelapa parut kering. Namun kini Lamington sudah banyak memiliki varian rasa, seperti stawberry dan raspberry. Tidak jarang kue ini juga disajikan dengan whipped cream atau selai untuk menambah kekayaan rasanya. Lamington biasanya disajikan saat afternoon tea atau acara minum teh di sore hari. Lamington juga sering dijumpai sebagai sajian khusus saat acara amal di Australia.

3. Damper
   

Damper adalah roti soda tradisional Australia yang terbuat dari tepung gandum, gula, dan the yang dimasak dengan arang di api unggun. Namun yang uniknya, Damper dimasak dengan mengubur adonan roti pada abu pembakaran arang dari api unggun selama 30-40 menit. Walaupun dimasak dengan cara dikubur, Damper tidak akan kotor oleh abu pembakaran karena adonan roti akan mengeras di bagian luarnya. Jadi, setelah dimasak Damper dapat dibersihkan terlebih dahulu dan dimakan dengan tambahan sirup atau saus sesuai selera. Hmmmm yummy!

4. Meat Pie
   

Jika kue Pie pada umumnya berisi apel, cherry, atau jenis buah-buahan yang lainnya, maka Pie khas Australia ini berisi daging cincang disajikan dengan saus tomat, kadang dengan tambahan bawang bombai, jamur, atau keju. Meat Pie adalah salah satu menu yang tidak boleh sampai terlewatkan jika anda berkunjung ke Australia. Selain disajikan sebagai snack, Meat Pie juga dapat disajikan dengan sup kacang polong dan disebut dengan Pie Floater

5. Pavlova
   

Lidah anda belum akan terpuaskan jika belum mencoba makanan penutup yang sangat terkenal di Australia yang disebut Pavlova. Pavlova ini terbuat dari kue meringue yang dilapisi dengan whipped cream dan di atasnya diberi berbagai macam irisan buah. Kuenya sendiri memiliki rasa yang renyah, dan crunchy di bagian luarnya, namun memiliki tekstur yang lembut seperti marshmallow di tengahnya, tidak seperti kebanyakan kue meringue yang padat dari luar hingga ke dalam. Dengan tambahan buah-buahan di sekeliling kue ini, Pavlova jadi semakin cantik dan menggugah selera. Meski begitu, pavlova tidak bisa dibiarkan di ruang terbuka begitu saja karena akan dengan mudah mengempis jika terkena udara dingin. Karena itulah biasanya kue ini dibiarkan di dalam oven hingga benar-benar dingin saat selesai memasaknya.

Sangat menggugah bukan? Nah untuk kalian yang akan ke Australia atau sedang di Australia jangan lupa untuk mencoba makanan diatas yaaaa! Bagi kalian yang ingin ke Australia untuk dan masih bingung caranya silahkan hubungi kami, konsultan kami akan membantu mimpi anda untuk dapat ke Australia!

Makanan Khas Negara Amerika

Sandwich

Sebuah makanan yang tidak kalah populer dangan makanan yang saya sebutkan lainnya. Sandwich sebuah makanan berpenampilan cukup menggoda mata. Dengan lapisan yang disaikan di atas atau dibawah makanan terdapat roti yang berdampingan. Sangat banyak orang amerika menyantap makanan yang satu ini, termasuk di indonesia.

Sandwich

Sanwich sagat cocok untuk di makanan oleh anak anak. Dikarenakan di makanan sanwich ini sangat banyak memiliki kandungan protein. Bisa juga anda membelikan untuk anda anda bagi para ibu-ibu. Sangat banyak di jual diseluruh penjuru dunia. termasuk di indonesia sendiri, atau mungkin ada terdapat di kota anda. cara pembuatan juga cukup muda, tidak sesulit membuat pizza yang memerlukan keahlian khusus.

Hamburger

Tidak asing bagi seluruh umat di dunia. hamburger adalah sebuah makanan yang paling banyak digemari oleh semua orang. Di negara amerika sendiri hamburger merupakan makanan yang suda biasa biasa. Dan makanan inilah yang paling populer di negara amerika.

Hamburger

Warga amerika biasanya memakan hamburger tidak beraturan. Artinya bisa saja digunakan sebagai sarapan pagi atau makanan malam. Bagai mana dengan anda, apa sudah mencicipi makanan hamburger. Tentunya sudah, harga hamburger di indonesia berkombinasi rata-rata mulai dari Rp. 10.000,00 sampai Rp. 35.0000,00 ada juga yang lebih mahal dari itu.

Pizza

Sebuah makanan yang siap anda pesan. Pizza berpenampilan melingkar dan memiliki beberpa jenis ukuran, mulai dari ukuran kecil sampai ukuran super. Pada umumnya piza ini disajikan berdiameter 30-45 cm. Dan ini adalah sebuah makanan yang memiliki popularitas yang sangat banyak, tidak kalah dengan hamburger.

Pizza

Makanan pizza sangat cocok untuk dimakana malam hari. Orang amerika membeli pizza dengan kebiasaan memakan bersama. Atau sangat cocok untuk di buat makanan keluarga. Macam jenins dari makanan yang satu ini cukup banyak. di negara amerika toko pizza sudah hampir ada 90 ribu toko, wow.

Hotdog

Tidak luput dari makanan yang satu ini. yups, hotdog adalah salah satu makanan ter favorit di negara amerika. Jika para penduduk us bosang dengan hamburger biasanya mereka mengajukan makanan yang satu ini. pembuatan hotdog dengan hamburger pun berbeda dan sedikit sama.

Hotdog

Makanan hotdog biasanya sangat banyak dimakanan oleh orang yang bertubuh gemuk. Karena di makanan hotdog ini sangat sedikit mengandung kolestrol. Berbeda dengan pizza yang sangat cocok di makan oleh orang kurus. Dikarenakan pizza memiliki kandungan kolestrol yang tinggi. Anda bisa mencicipi hotdog di tempat terdekat anda dan itu sangat banyak.

Makanan Khas Bengkulu

1. Kemba’ang (Gulai)

en.wikipedia.org

b

Makanan khas kota Bengkulu menjadi sangat spesial di Nusantara. Bahkan kuliner yang satu ini kerap dibuat pada bulan puasa ataupun lebaran. Makanan ini sangat cocok  buat kamu santap sehabis buka puasa atau saat sahur dan dapat membangkitkan nafsu makan.

2. Tempoyak Ikan Patin

www.tokomesin.com

Nama dari makanan khas Bengkulu yang satu ini sangat unik. Masakan ini merupakan hasil dari buah duarian yang sudah di fermentasi. Tempoyak ini bisa dimakan langsung, akan tetapi jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan aroma dari makanan ini. Sebenarnya kuliner yang satu ini merupakan makanan khas dari tiga derah sekaligus yaitu Bengkulu, Jambi dan Palembang.

3. Bagar Hiu

awaljamess.blogspot.com

Masakan ini adalah resep ala Kota Bengkulu yang berbahan utama dari daging ikan hiu. Sesuai dengan namanya, masakan yang satu ini menggunakan daging yang jenisnya, yaitu daging punai (ikan hiu tanduk), kenapa memilih jenis yang ini? Karena daging ikan hiu yang satu ini tidak amis dan memiliki kulit yang sangat lembut dan memiliki cita rasa yang tidak amis. Bahkan dulu Presiden Soekarno menjadikan makanan ini makanan favotritnya selama masa pengasingan pada tahun 1938-1942.

4. Kue Tat

resepmasakan54.blogspot.com

Kue tat ini terbuat dari campuran tepung gandum, gula pasir, mentega serta telur ayam. Uniknya, dalam pembuatan kue in kamu harus mempunyai keterampilan yang khusus dan sudah berpengalaman, dalam artian pembuatan kue ini tidaklah mudah klarena adonan dari bahan campuran tersebut harus sesuai dengan takaran.

Bahkan kue tat ini biasanya ada yang berukuran sangat kecil dan berkuran besar, yang besar berbentuk segi empat dan diatasnya dihiasi dengan nanas atau kelapa yang sudah diparut. Kamu juga bisa mencampurkan gula merah untuk mempermanis penampilan serta menambah kenikmatan kue ini.

Kue yang satu ini cocok dimakan saat lebaran tiba, disaat kita berkumpul bersama keluarga dan menikmati enaknya kue tat ini. Bahkan kue ini dijadikan kue yang paling istimewa di acara besar, seperti ulang tahun, pernikahan, dan acara lainnya.

5. Rebung Asam Undak Liling

wargakaur.blogspot.com

Makanan khas Kota Bengkulu ini bahan utamanya adalah seuntai bambu, jika kita melihat seuntai bambu mungkin tidak pernah terbayang oleh kita untuk sekedar mencicipinya. Nah, ternyata masakan yang berasal dari bambu ini menjadi salah satu kuliner populer untuk kamu coba. Rebung (tunas bambu) ini memiliki tekstur yang masih lunak dan juga bisa diiris-iris tipis seperti memotong sayuran mentimun dan pepaya muda.

Cara pengolahannya, pertama kita harus merendam rebung. Proses merendam perlu waktu berhari-hari untuk mwndapatkan rasa keasaman dan kelaembutan yang sangat pas. Setelah itu rebung digulai dan ditambah liling. Liling ini merupakan sejenis siput sawah yang berwarna hitam.

6. Pendap

tathagati.blogspot.com

Pendap ini salah satu makanans khas Kota Bengkulu yang sangat populer dikalangan masyarakat. Bahan utama dari pembuatan pendap adalah ikan yang dicampur dengan bahan-bahan utama, yaitu bawang putih, kencur, cabai giling serta kelapa muda dan kemudian dimasak dlam balutan daun talas.

Makanan Khas Negara Belgia

1. Frites

Frites atau Belgian Fries adalah kentang goreng ala Belgia. Merasa biasa-biasa saja? Jangan meremehkan dulu. Orang Belgia sangat hati-hati dan bangga dengan cara mereka memasak. Mereka memasak kentang goreng ini dengan temperatur yang sempurna, potongan yang sempurna, serta kentang yang sempurna. Frites dibuat dari kentang yang dipotong secara tak beraturan, kemudian digoreng dua kali hingga terasa renyah di luar dan lembut di dalam. Setidaknya kentang Belgia ini memiliki ketebalan 10 mm dan disajikan dalam wadah kertas. Alih-alih disajikan dengan saus tomat atau cabe, kentang goreng Belgia disajikan dengan mayonaise.

2. Moules

Moules adalah makanan tradisional Belgia. Biasanya masakan ini disajikan mulai September hingga Februari. Makanan ini dibuat dari kerang yang disajikan dengan kentang goreng. Moules disajikan dengan berbagai cara, mulai dari cara alami, menggunakan bawang putih, anggur putih, bawang merah, atau dengan peterseli serta mentega.

3. Waffle

Kalian mungkin sudah sering makan waffle, namun tak ada yang bisa mengalahkan rasa waffle asli ala Belgia. Waffle sebenarnya diperkenalkan oleh Maurice Vermersch dari Belgia dan disajikan dengan krim serta strawberry. Pola waffle asal Belgia juga berbeda. Mereka lebih besar, ringan, dan lebih tinggi dari waffle lain.

4. Cokelat Belgia

Ya, yang satu ini pasti menjadi incaran banyak orang saat berkunjung ke Belgia. Cokelat Belgia adalah salah satu makanan yang tak bisa dihindari oleh para turis. Hingga saat ini masih banyak cokelat Belgia yang dibuat dengan tangan. Kalian juga bisa menikmati tur di berbagai toko cokelat sambil mencicipi rasa cokelatnya sebelum membelinya.

5. Pate

Pate adalah pasta yang dibuat dari daging giling dan lemak. Daging yang sering digunakan untuk Pate adalah daging bebek dan babi. Biasanya masakan ini akan disajikan dengan roti panggang atau dimasak dalam adonan seperti pai.

Itulah beberapa makanan khas Belgia yang sebaiknya tak kalian lewatkan ketika berkunjung ke sana. Selamat berjalan-jalan dan berburu kuliner!

Makanan Khas Nusa Tenggara Barat

1. Ayam Taliwang Khas Nusa Tenggara Barat

Ayam Taliwang ini merupakan makanan khas Nusa Tenggara Barat yang terbuat dari berbahan dasar daging ayam. Bahan dasar Daging ayam yang di masak dengan dibakar dengan bumbu rempah-rempah cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. biasanya makanan ini di sajikan dengan plecing kangkung.

2. Sate Bulayak Khas Nusa Tenggara Barat

Makanan khas nusa tenggara barat selanjutnya adalah Sate bulayak,  Sate ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang di bumbui dengan bumbu khas Lombok, biasanya dalam penyajian makanan ini di sajikan dengan lontong (bulayak). yang di atasnya di beri bumbu sate yang terbuat dari kacang tanah sangrai tumbuk dengan direbus bersama santan juga beberapa bumbu lainnya, sehingga makanan khas ini rasanya mirip bumbu kari.

3. Plecing Kangkung Khas Nusa Tenggara Barat

Makanan khas nusa tenggara barat yang ke tiga adalah plesing, makanan yang terbuat dari bahan dasar kangkung. Makanan plecing kangkung ini merupakan kangkung yang direbus dan kemudian disajikan saat dingin dan segar dengan paduan sambal tomat, sambal tomat yang juha di masak dengan bumbu khas terdiri dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan untuk tambahan di beri tetesan jeruk limau. plecing kangkung ini biasanya disajikan dengan tambahan sayuran diantaranya taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap.

Bahan dasar kangkung yang digunakan untuk masakan ini berbeda dengan kanggkung pada umumnya, kangkung ini berupa kangkung air yang biasanya terdapat di sungai yang mengalir dengan metode tertentu, sehingga menghasilkan kangkung dengan batangan besar dan juga renyah.

4. Jaje Tunjak Lapis Poteng Khas Nusa Tenggara Barat

Makanan khas nusa tenggara barat yang ke empat adalah Jaje tunjak lapis, yaitu tape ketan yang dimakan bersamaan dengan ketan kukus. makanan ini dibuat dari ketan bercampur parutan kelapa, dan dikukus dengan campuran sedikit garam. Sedangkan poteng sendiri merupakan tapai ketan yang dalam proses pembuatannya dicampur perasan daun sager. 

5. Sate Pusut Khas Nusa Tenggara Barat

Sate pusut ini merupakan sate yang sama seperti pada umumnya sate, juga di masak dengan bumbu khas rempah-rempah, dengan irisan daging yang di iris tipis sekitar 3 cm, dan kemudian di pukul-pukul sampai melebar, selanjutnya diaduk dengan bumbu khasnya yang terdiri dari santan, daun jeruk, garam, dan lada,  sampai rata. untuk penyajian sate ini dihidangkan bersama tomat dan lapapan sawi, sungguh tak bisa membendung tuntutan perut untuk mencicipinya. 

Cukup bikil ngiler jika melihat sajian makanan khas nusa tenggara barat ini, makanay jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khasnya jika berkunjung ke NTB, selain makanan khas NTB juga masih banyak lagi makanan khas indonesia lainya, simak terus Makanan Indonesia.

Makanan Khas Negara Belanda

8 Makanan Khas Terlezat Belanda

 Belanda, Eropa, Kuliner   

Negara yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi di telinga kita, Belanda. Belanda memang sudah menjadi bagian sejarah bangsa kita selama lebih dari 150 tahun. Namun saat ini saya tidak membahas mengenai sejarah hubungan antara Indonesia dengan Belanda. Yang akan dibahas dalam artikel ini adalah mengenai makanan khas Belanda. Makanan Belanda dipengaruhi oleh masakan Perancis Utara yang mana negara ini dulunya juga sempat menjajah Belanda. Masakan Belanda menjadi tiga bentuk umum berdasarkan daerah, yaitu masakan bagian timur dan utara, masakan bagian barat, dan masakan bagian barat. Tentu saja banyak sekali makanan – makanan khas yang terdapat di negara ini. Berikut  beberapa makanan terlezat khas Belanda.


1. Stamppot

Image Credit

Inilah makanan yang sering direkomendasikan kepada turis jika bertanya mengenai makanan khas negeri tersebut. makanan ini terbuat dari kentang yang direbus dan dihancurkan ( mashed potatoes) dan di campur dengan beberapa sayuran seperti wortel, atau sayuran hijau lainnya seperti Boerenkool. Dihidangkan ketika panas bersama dengan sosis besar bernama Rookworst. Makanan ini biasanya disajikan saat musim dingin tiba.


2. Hutspot

Selain kita mengenal makanan Stamppot, Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan bawang bombay. Hutspot juga merupakan makanan yang paling sering dibuat warga Belanda ketika ada tamu, karena pembuatannya sangat muda dan cepat. Langkah pertama, kupas dan cincang wortel, kemudian iris bawang dan masak dalam mentega. Lalu wortel dan bawang dimasukkan bersama dengan merica, garam, pala dan bayleaf. Jangan lupa masak kentang dengan cara direbus. Langkah terakhir buang bayleaf, dan lumatkan yang lainnya bersama – sama. Makanan ini biasanya dihidangkan bersama jenever, atau yang terkenal dengan Bir.


3. Keju Edam

Negara Eropa memang terkenal sebagai sumber keju terbaik di dunia. salah satunya adalah Belanda. Belanda memiliki keju khas yang terkenal lezat, yaitu keju Edam. Seperti umumnya keju, bahan dasar pembuatan keju edam adalah susu sapi. Keju edam memiliki lapisan parafin merah yang merupakan keju lainnya yang diekspor dari negara lain. Teksturnya sangat lembut, dan rasanya sedikit lebih asin atau bisa dikatakan agak mirip kacang. Dari sekian jenis keju, keju edam adalah keju dengan kandungan lemak yang paling rendah dan kandunga protein sebanyak 25 persen. Biasanya warga Belanda menggunakan keju Edam sebagai topping kue, atau sebagai teman minum teh.


4. Waterzooi

Makanan ini sangat direkomendasikan bagi anda yang suka kehangatan di saat hawa yang dingin. Makanan ini sering di hidangkan saat musim dingin. Waterzooi adalah semacam makan berbentuk soup. Pada awalnya makanan ini terbuat dari ikan, baik air tawar atau laut, mengingat daerah tutorialnya yang dekat dengan laut.  Namun sekarang ini, Waterzooi menggunakan bahan yang yang lebih mudah yaitu ayam. Bahan yang berubah ini turut merubah nama makanan ini menjadi kippenwaterzoi. Mengapa tidak menggunakan daging ikan lagi? Salah satu yang paling mudah diterima adalah sungai – sungai di Ghent, tempat asal Waterzooi dibuat sudah sangat tercemar, sehingga ikan – ikan disana pun menghilang. Seperti namanya, makanan ini adalah rebusan ayam atau ikan, dan dipadukan dengan berbagai macam jenis sayuran, seperti wortel, daun bawang, kentang, dan herba. Dan dimasukan juga telur, krim dan mentega. Makanan ini dapat anda dinikmati dengan Baguette, semacam roti tawar khas Belanda.


5. Sup Ercis

Negara ini memang terkenal dengan makanan Supnya. Setelah Stamppot dan Waterzooi, masakan sup Belanda lainnya yang tak kalah lezat adalah Sup Ercis. Dinamakan demikian karena bahan utama ini terbuat dari kacang Ercis. Sup ini berwarna hijau kekuningan bahkan cenderung coklat. Sup Ercis memiliki tekstur yang mirip dengan bubur. Selain kacang ercis, sup ini juga berbagai bahan lainnya, seperti prei, kentang, daging sapi ataupun ayam, dan wortel.  Seperti makanan sup lainnya, Sup Ercis sangat cocok ketika musim dingin tiba.  Dalam penyajiannya, Sup ini ditambah roti, bisa Soft rool, atau Hard Foll. Namun jika anda membeli sup Ercis di Perancis, roti yang digunakan adalah French Bread.  Jika anda menyukai kacang yang lain, sup ini juga dapat ditambah dengan kacang tanah atau kacang merah. Sebagai sentuhan terakhir, diberi perasan sedikit jeruk nipis, atau lemon.


6. Boerenkoolstamppot

Tidak hanya Sup yang menjadi makanan khas belanda. Ada pula makanan khas Belanda yang lezat dengan penyajian yang lebih simpel. Makanan itu adalah Boerenkoolstamppot. Makanan ini adalah salah satu hidangan Belanda tertua dan yang paling populer.  Sejak tahun 1661, Boerenkoolstamppot sudah mulai dikenal masyarakat seantero Belanda. Bahan dasar makanan ini adalah kubis khas Belanda yang disebut Kale, yang kemudian dicampur dengan kentang yang ditumbuk. Makanan ini sangat enak jika disajikan dengan saus, mustar, dan sosis Rookworst. Salah satu yang membuat makanan ini begitu populer karena kentang merupakan bahan populer yang sering digunakan masyarakat Belanda sebagai Makanan.  karena itu, Boerenkoolstamppot mengandung banyak karbohidrat, sehingga makanan ini populer di musim dingin.


7. Ontbijtkoek

Jika anda adalah orang yang tidak memiliki waktu untuk sarapan. Anda harus mencoba makanan yang satu ini. Ontbijtkoek atau dalam bahasa Indonesia berarti “kue sarapan pagi” ini terbuat dari gandum. Makanan ini semacam kue bolu, namun bahannya yang menjadi kunci pembedanya. Kue ini sering dibumbui dengan cengkih, kayu manis, jahe dan pala. Di daerah Belanda bagian Utara, makanan ini di sebut Oudewijvenkoek. Bahannya hampir sama dengan Ontbijtkoek,hanya di tambah dengan adas manis. Seperti yang saya katakan sebelumnya, Ontbijtkoek awalnya sering disajikan sebagai pengganti roti saat sarapan. Makanan ini jauh lebih enak jika diolesi mentega banyak – banyak. Namun sekarang ini, Ontbijtkoek lebih sering disajikan sebagai makanan kudapan saat perjamuan minum teh khas Belanda.


8. Herring

Image Credit

Makanan ini sudah ada sejak 6 abad yang lalu. Herring adalah sashimi ala Belanda. Sering ditemui saat musim panas, karena disaat seperti itulah ikan Herring boleh ditangkap. Makanan ini tidak sepenuhnya tanpa pengolahan. Setelah dtanggap, ikan ini dibersihkan dan dipotng baigan kepalanya kemudian dibekukan selama 24 jam.  Herring sangat lembut, terasa asin, namun sangat segar. Dalam penyajiannya, anda dapat memakannya secara langsung, ataupun dengan cara dibuat seperti sandwich.

Makanan Khas Banjarmasin

Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan (https://www.kalselkreatif.net)

Menu makanan kuliner khas dari kota Banjarmasin ini ternyata diciptakan pertama kali oleh masyarakat Kabupaten Kadangan, Kalimantan Selatan. Ketupat kandangan disajikan hanya dengan guyuran kuah santan mirip opor, berwarna kekuningan, ditaburi bawang merah goreng. Cara makannya sangat khas. Sekalipun berkuah, ketupat ini justru harus disantap tanpa sendok, melainkan dengan tangan.

Ketupatnya dibelah dua ketika disajikan, lalu dihancurkan dengan tangan. Beras Banjarmasin memang tidak pulen seperti di Jawa. Ditanak sebagai nasi pun hasilnya seperti nasi pera yang tidak lengket satu sama lain. Sungguh, cara makan yang sangat unik. Ketupat Kandangan semakin nikmat bila disantap dengan tusuk atau sate perut ikan atau telur ikan.

Soto Banjar

Soto Banjar (http://infokuliner.com)

Mungkin ini adalah salah satu Wisata kuliner di Banjarmasin yang namanya sudah terkenal di seluruh penjuru negeri. Menggunakan ketupat sebagai pengganti nasi, soto ini tampil dengan campuran bumbu dan rempah yang membuatnya gurih dan lezat. Pada umumnya, soto Banjar ada yang kuahnya bening, ada yang kuahnya keruh. Nah, tinggal pilih, mana yang kamu suka?

Soto Banjar lebih akrab bagi selera nusantara, tetapi memang paling afdol merasakan soto Banjar di daerah asalnya. Soto Banjar disajikan dengan lontong, kuah soto bening tanpa santan, ditambah dengan perkedel kentang, irisan wortel, irisan telur, dan soun. Soal rasa, Soto Banjar memang leker, sangat nikmat! Aromanya yang kaya rempah, mampu membuat lidah tidak sabar untuk menikmatinya, apalagi bila ditambahi potogan paha ayam kampung. Semakin komplit rasanya.

Sop Banjar

Sop Banjar (https://commons.wikimedia.org)

Sebetulnya antara Sop Banjar dan Soto Banjar nyaris tidak ada bedanya. Yang membedakan keduanya hanyalah cara penyajiannya. Kalau Soto Banjar disajikan dengan lontong, sementara sop banjar disajikan dengan nasi putih.

Patin Bakar dan Pepes Patin

 Ikan Patin Bakar

Jenis ikan satu ini memang mudah sekali ditemui di Kalimantan. Tidak heran bila menu ikan patin banyak ditemui di Banjarmasin. Masyarakat di sana paling sering mengolah patin dengan cara dipepes dan dibakar. Untuk patin bakar, dibumbui dengan bumbu kecap yang sampai meresap. Jadi begitu disantap rasa manisnya jelas terasa. Bila anda mencoba ikan patin bakar, anda akan mendapati bagian pinggir kulit patin yang bertekstur kenyal, tetapi tetap nikmat disantap.

Pepes Ikan Patin (http://tipsjalan.com)

Sementara pepes patin atau biasa disebut pesmol patin, dibumbui dengan rempah-rempah khas Kalimantan Selatan plus ditambahi kemangi dan tomat. Paduan yang pas, menciptakan kelezatan yang sempurna.

Soto Susu Banjar

Soto Susu Banjar (http://arenawanita.com)

Soto unik ini dibuat dari campuran daging ayam kampung, mie putih, yang dicampur dengan seledri untuk menciptakan wangi soto yang merata. Selanjutnya kuah susu yang panas bisa langsung dimasukan kedalam potongan daging ayam dan mie putih. Susu untuk kuah soto ini dicampur dengan rempah – rempah seperti jahe yang berguna untuk menghangatkan badan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Tertarik untuk mencobanya?

Sate Banjar

Sate Banjar (http://m.beautynesia.id)

Bumbu sate Banjar memiliki penampilan seperti sambal botol dengan rasa manis, asam, dan pedas. Campuran rasa yang khas dengan daging ayam yang dibakar hingga empuk ini sangat nikmat dimakan bersama nasi.

Sate Tulang Banjar

Sate Tulang Banjar (http://m.beautynesia.id)

Sate tulang dibuat dari bagian persendian dan punggung ayam muda. Dibakar dengan bumbu khas Banjar, rasanya sangat nikmat! Hanya saja untuk makan sate ini butuh sedikit perjuangan untuk mengunyahnya.

Gangan Humbut (Rebung)

Gangan Humbut atau Rebung (http://perusahanku.co)

Gangan Humbut (Rebung) merupakan sayur tradisional khas Banjarmasin yang terbuat dari tunas pohon kelapa. Humbut sendiri merupakan istilah lokal untuk menyebut pucuk dari batang pohon kelapa. Di Banjar, Humbut sudah menjadi masakan sehari – hari dan dijual di pasar – pasar tradisional karena bahannya mudah di dapat. Tidak heran menu ini digemari masyarakat Banjarmasin. 

Masakan unik ini diolah dengan cara yang sederhana. Gangan Humbut hanya menggunakan bumbu bawang merah dicampur dengan santan bersama humbut, kacang panjang, dan juga labu. Gangan Humbut sangat cocok dimakan bersama apa saja. Rasanya yang tidak terlalu manis, asin, dan gurih. Sebagai gambaran Gangan Humbut ini mirip dengan sayur bening yang diberi santan.